Schwarz Delikatessen
BBQ für zuHause
Schwarz Delikatessen sollen eine kulinarische Freude bereiten. Wir bieten Good-Mood-Food einfach Handzuhaben und in wenigen Minuten zubereitet. Dazu fermentieren, räuchern, konservieren, produzieren und veredeln wir Lebensmittel für eine lange Haltbarkeit und maximalen Genuss.
Der Pool an Vergessenem ist eine unerschöpfliche Ressource und spornt mich an, Lebensmittel von der Entstehung bis zu den verschiedenen Verwertungs-, Haltbarkeits- und Zubereitungsmöglichkeiten zu verstehen. Denn das Erkennen der Zusammenhänge aus dem neuen alten Wissen und die damit einhergehende neugewonnene Erfahrung im Umgang mit den Produkten kann zu einem regelrechten Lebensmittel-„Goldrausch“ führen.
Manuel Schwarz
Wein und SO
In unserer Basis im Restaurant WEIN und SO in Erlen produzieren wir nicht nur unsere Schwarz Delikatessen, sondern betreiben auch eine Gastronomie. Wir vertreten die urchig moderne Landküche und servieren nebst unseren Klassikern auch regelmässig wechselnde Saisongerichte.
